近日，食品科学学院“食光筑梦·匠心育才”赋能营在学院“一站式”学生社区正式开营。首期活动以“黄油年糕的现代演绎”为主题，通过传统美食创新实践，在充实学生课余生活的同时，深化其对美食文化的理解与追求。活动由学院烘焙时光社团牵头承办。
活动现场，烘焙时光社团小先生杨静亲身示范，她将传统年糕制作工艺拆解为可操作的现代流程，从糯米粉配比、蒸汽火候控制到黄油融合技法，细心为同学们讲解。她告诉大家：“黄油不仅能增加奶香和细腻度，还能改善年糕的质构，这是科学对传统美食的巧妙赋能。”参与活动的学生们纷纷表示，亲手操作让他们对食品配方设计、工艺优化有了更直观的理解。活动特别设置“创意”环节，各小组在基础配方上尝试添加抹茶粉、紫薯泥等健康元素。经过两小时的实践，多组创新年糕相继出炉，因兼顾口感与营养获得大家点赞。通过亲手制作黄油年糕，同学们不仅掌握了传统年糕的工艺原理，还学习了如何利用现代食品科学知识优化传统食品，真正实现了“从理论到实践，从传承到创新”的知识转化。
本次活动是“舌尖上的创新”，这场飘散着食物香味的教学实践展现了食品人才培养的创新路径。后期学院将依托系列赋能营平台，持续推出融学术性与趣味性于一体的实践课程，引导学生从理论课堂走向实践一线。通过沉浸式参与美食制作课程，让青年学子在精研烹饪技艺的过程中深化知行合一的教育理念，在协作创新中切实提升校园生活的幸福指数与团队向心力。
撰稿：许静怡
一审：唐 翔
二审：吴雨龙
三审：昃 静
