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生物科学
培养目标：江苏省重点专业、南京晓庄学院品牌建设专业。培养具有健全人格、人文修养，具有较强的自然科学基础，具有国际化视野和严格科学思维、掌握生物科学与技术的基础理论、基本知识和基本技能；并运用所掌握的理论知识和技能，从事生物技术及其相关领域的科学研究、技术开发、教学及管理等方面工作的应用型人才。
主要课程：植物学、动物学、生物化学、微生物学、遗传学、植物生理学、动物生理学、细胞生物学、分子生物学、酶工程、发酵工程、基因工程、细胞工程等。
就业去向：生物技术公司、园林园艺公司、生物保健品生产与开发、生物制药行业、生命科学相关研究机构、医疗卫生机构检验部门、生物试剂仪器销售和技术支持及继续深造相关专业研究生。
生物科学（师范）
培养目标：本专业立足南京，服务江苏，培养具有坚定的政治立场、高尚的师德、朴素的教育情怀和深厚的人文素养，掌握先进的教育理念、扎实的专业知识、熟练的专业技能，具备较强的教学技能、教育实践能力、团队合作能力、沟通能力、班级管理能力和一定自我发展能力，能够在中学和其他教育单位从事生物学相关的教学、管理、教研工作的骨干教师。
主要课程：植物学、动物学、植物生理学、动物生理学、生物化学、微生物学、遗传学、生态学、细胞生物学、分子生物学等。此外还开设教师教育系列特色课程，包括中学生物教学设计及技能训练（微格训练）、中学综合实践活动、教育技术应用、中学生认知与学习、书法、教师礼仪与修养等。本专业学生还要进行教育见习、教育实习及野外实习等特色实践活动。
就业去向：中小学生物教师、生物科学类相关研究所、生物科学类相关公司和企业、继续深造报考相关专业研究生。
食品科学与工程
培养目标：
本专业立足南京、面向长三角，培养德智体美劳全面发展，系统掌握食品科学与工程基础理论知识和基本实践技能，具有较强的实践创新能力、适应能力和解决工作中复杂食品工程问题的能力，具有高度社会责任感、良好职业道德、较高科学文化素养和自我发展能力，适应产业升级与社会需求的应用型和研究型人才。
主要课程：
生物化学、食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品保藏原理、食品营养学、食品安全与卫生、食品工艺学、仪器分析、食品分析、食品机械与设备、食品工厂设计等。
就业去向：
大中型食品企业从事食品加工、食品生产技术管理、品质控制、新产品开发、工程设计、市场营销等工作；政府职能部门从事食品行业监督管理，食品安全评价、标准与法规制定等相关管理工作；各级市场监督管理局、海关及第三方检测机构从事食品相关领域的分析检测工作；继续深造相关专业研究生。
小学教育（科学）
专业简介：
小学教育(科学)为我校小学教育的四个分方向之一。我校小学教育专业是国家级特色专业（2008）、国家专业综合改革试点专业（2012）、江苏省品牌专业（2015）、重点专业（2012）、特色专业（2006）、卓越小学教师培养计划项目专业（2015）。小学教育专业2019年成为“国家一流专业建设点”和“江苏省一流专业建设点”， 并率先通过了师范类专业二级认证。小学教育(科学)依托食品科学学院办学，小学教育(科学)教研室有教师十人，其中教授五人，博士六人。强大的专业背景为学生的发展提供了坚实保障。
培养目标：
本专业为江苏省乃至全国培养具有优秀的科学课程教学能力、管理能力和科研能力的人才。本专业毕业生应当具有广泛的知识视野、精深的专业素养、深厚的专业情意、健康的人格个性，熟练掌握科学教育(生物、物理、自然地理、技术与工程等)专业的基础理念、基本知识和较强的操作技能，具有优秀的小学科学教学能力、教育研究能力和班级管理能力，能够在职业生涯中终身学习和持续成长，能胜任全国小学科学课程的教育教学和管理等工作的优秀的师资。
主要课程：
植物生物学、动物生物学、普通生物学、大学物理、现代自然地理、大学化学及相关的实验课程等。此外还开设教师教育系列特色课程，包括教育学、心理学、小学科学教学法、课堂教学基本技能、计算机多媒体辅助教学、现代教育技术等。本专业学生还要进行教育见习、教育实习及野外实习等特色实践活动。
就业方向：
小学科学教师、科学教育机构及相关研究所、科学教育相关公司和企业，或继续深造报考相关专业研究生。可在教育科研部门及公共事业单位从事科学普及与教育管理工作。
食品营养与健康
培养目标：
培养适应“健康中国”国家战略发展需要，专业基础扎实、知识面宽广、创新意识强，掌握食品、化学、生命科学和营养健康科学的基础理论知识和技能，具有食品营养科学研究、健康管理和功能食品开发和生产的专业技能，能在食品营养与健康领域从事科学研究、技术革新、营养宣传、政策咨询、健康管理、大数据分析等工作的复合型应用人才。
主要课程：
基础生物化学、食品微生物学、食品化学、食品机械与设备、食品分析与检验、食品与营养科学研究方法、食品工程原理、功能性食品、营养与健康大数据管理、食品工艺学、慢性病与营养干预、营养膳食设计等。
就业去向：
食品生产企业从事产品研发与配方设计、规模化生产与质量控制、品牌定制与市场支持等；政府相关职能部门从事市场监督管理、进出口检验检疫、卫生健康指导等；专业机构从事科普、健康知识推广等；在中小学校从事青少年儿童的营养顾问；医药相关服务领域从事特医食品的研发、推广；继续深造相关专业研究生。
