为搭建海内外青少年文化交流桥梁，传播中华优秀传统饮食文化，深化海外华裔青少年对中国民俗美食与传统文化的认知与认同，近日，国际合作与交流处、食品科学学院创新开展云端研学，以“云参观+云课堂+云操作”全程直播的形式，为2026“亲情中华·中国寻根之旅”夏令营近40名海外华校学生带来一场别具特色的中华美食文化探秘之旅。
活动伊始，讲解志愿者带领海外学子“云端漫步”学院生物标本馆，开启趣味科普研学。直播镜头逐一聚焦馆内各类动物标本，讲解员以通俗易懂、生动有趣的语言，细致讲解各类生物的生长习性、物种特征、生态价值。种类丰富的生物标本、详实生动的科普讲解，让海外学生直观领略自然生物的多样性，感受自然科学的独特魅力。
“云参观”结束后，中华传统美食小课堂正式开讲。为贴合线上授课场景、提升研学趣味性与感知力，老师聚焦冰糖葫芦、月饼两款经典传统美食，讲解其历史渊源、民俗特色、从古至今的制作工艺演变、核心制作流程等，让抽象的传统文化具象化、生动化。“云课堂”视听结合、图文并茂，深入浅出，互动频繁，让海外学子跳出单一美食认知，清晰地掌握传统美食的制作知识与文化内核，深刻理解中华饮食背后承载的民俗底蕴与人文精神，真切体会中华传统文化的内涵。
在最让人期待的“云操作”环节，食科院师生通过全景直播示范经典传统美食的制作过程，分解制作步骤，逐一讲解食材配比、操作技巧、塑形要点，从熬糖裹山楂的甜蜜工序，到揉面、包馅、压模制作精巧手法，一颗颗晶莹剔透的冰糖葫芦、一个个造型精致的冰皮月饼陆续成型，让海外华裔青少年感受传统美食制作的匠心与乐趣。
云端研学品百味，文脉薪火传海外。整场线上研学活动兼具知识性、趣味性与体验性，云端互动氛围热烈。海外华裔青少年纷纷表示，此次活动新颖独特、收获满满，不仅了解到传统美食的制作方法，更深入了解了中华饮食文化的深厚底蕴，真切感受到中华传统文化的独特魅力。食品科学学院将持续依托专业特色，创新科普研学与文化交流形式，深耕传统文化传承与对外传播工作，讲好中国美食故事、传播中华优秀传统文化。
线上参观校园
制作糖葫芦
制作冰皮月饼
活动剪影
撰稿：王蓉蓉
一审：王蓉蓉
二审：吴雨龙
三审：昃 静
