为了推进生鲜食品加工与保鲜领域理论研究和技术应用，搭建产学研交流合作平台，促进成果转化，5月22日，由江南大学、南京晓庄学院与江苏省冷链学会主办，我校食品科学学院、江苏省冷链学会及南京维特斯展览有限公司承办的第五届“生鲜食品加工与保鲜”国际学术研讨会在南京新庄国际展览中心举行。江苏省科技厅监督评估处处长顾俊，南京晓庄学院纪委书记顾勤，江苏省冷链学会理事长王建华，会议创办主席、江南大学教授张慜出席开幕式并致辞。国际著名食品加工与保鲜专家、中华人民共和国国际科技合作奖获得者、加拿大麦吉尔大学艾伦·牟俊达（Arun S. Mujumdar）教授以视频的方式致辞，向大会的召开表示祝贺。会议由我校科研处处长张相学主持。
本次大会以“科技创新引领、助力乡村振兴”为主题，邀请国内外知名专家、学者，共同探讨生鲜食品加工与保鲜以及冷链发展所面临的挑战与机遇。研讨会上，来自加拿大、澳大利亚、泰国、新加坡、尼泊尔、孟加拉、埃及、缅甸等8个国家共10多位外国专家学者，以及国内30多所科研院校共50位专家学者现场或通过视频方式，围绕生鲜食品加工与保鲜、农产品冷链等议题进行主旨报告或专题研讨，分享经验、展示最新技术和成果。
食品科学学院教授陈守江和王海鸥在大会上作学术报告；陈守江获大会“敏心奖”优秀研究与产业应用奖。食品科学学院50余位师生参加本次国际学术研讨会。
陈守江教授获奖
会议现场
食品科学学院参会教师和学生合影
